たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。

ブロッコリーはふさを切り分けて、食べやすい大きさにする。お湯を沸かし、塩を入れて柔らかくなるまで茹でてきあげする。

鶏肉を一口大に切り、フライパンにサラダ油を入れて、皮目をパリッと焼く。

玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取り食べやすく分ける。

④を③のフライパンに入れて、玉ねぎがしんなりするまでバターで炒める。

⑤にホワイトソースを入れて、牛乳を加え、２分火にかける。

1/3を別のフライパンに分け、ねりごまを加える。もともとのフライパンのホワイトソースにはひと口大に切ったアボカドを加える。

容器に２つのソースを４層（もしくは2層でもOK）にする。

上にチーズをのせて、180℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。オーブンから出したら仕上げのごまをふってできあがり。