玉ねぎをみじん切りにし、半透明になるまでレンジで温める。

①の玉ねぎとチーズ以外の材料をすべてボールに入れ、混ぜ合わせる。玉ねぎのサイズでタネの緩さが変わってくるので、形が整わないほど緩い場合は片栗粉で調整する。いりごまも全体とのバランスで量を調整。多めがおすすめ。

全体がねっとりしてきたら、スプーンなどを使って形成する。その時、なるべくはみ出さないように中心にチーズを適量入れる。

熱したフライパンに油をひいて弱火～中火で焼く。中まで火が通り、いい焼き色がついたら盛りつけて完成！