ごまとごぼうの香り揚げ【４人分】
1人分(熱量239kcal 蛋白質15.2g 脂質13.9g 炭水化物13.4g 塩分相当量1.0ｇ食物繊維2.4g)
| 鶏ひき肉 | ２００g |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | ２００g |
| ごぼう | １００g |
| 黒いりごま | 大さじ２ |
| しょうが | ２０g |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （ A ） | |
| ・しょうゆ | 大さじ１ |
| ・酢 | 大さじ１ |
| ・砂糖 | 大さじ1.5 |
| ・だし汁 | １５０ml |
| ・片栗粉 | 小さじ１ |
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1
ごぼうは笹がきにして水にさらす。しょうがはすりおろす
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2
ボウルに材料をすべて入れ、良くこねる
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3
フライパンに1㎝深さの油を入れて、熱し、②の種をスプーンですくって入れる
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4
ひっくり返して4～5分両面をこんがり揚げ取り出して油をきる
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5
Aの調味料を合わせて鍋に入れ、よく混ぜながら火にかけあんを作る
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6
お皿に盛り付け、⑤のあんをかける