きのこと鶏肉の胡麻味噌炒め【2人分】


鶏ムネ肉 | 300g |
---|---|
きのこ(しめじ、舞茸、ブナピーなど) | 100~150g |
( 胡麻味噌だれ ) | |
・★味噌 | 大さじ1 |
・★醤油 | 大さじ1 |
・★酒 | 大さじ1 |
・★ごま油 | 大さじ1 |
・★砂糖 | 小さじ1と1/2 |
・★片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
・★黒すりごま | 大さじ2 |
・★おろしニンニク | 少々 |
・★おろし生姜 | 小さじ1 |
-
1
ビニール袋などに★をすべて入れ、揉むようにして混ぜ合わせる。
-
2
ムネ肉は一口大の削ぎ切りにし、①の袋に入れ軽く揉み、10分ほどおく。
-
3
きのこは石づきを取りほぐす。
-
4
フライパンを熱し、きのこを軽く炒め、一旦皿に取り出す。
-
5
フライパンを拭き、②の肉を入れて中火で炒める。
-
6
肉にほぼ火が通ったら、きのこを入れて炒める。
-
7
皿に盛り、できあがり。