インゲンとしめじのナムル
ナムルは朝鮮半島の家庭料理の一つで、野菜、山菜を調味料とごま油で和えたものです。日本ではビビンバの具として馴染みがある。
| （ 二人分 ） | |
|---|---|
| ・インゲン（旬の青野菜） | 80ｇ |
| ・しめじ | 50ｇ |
| ・カニカマ | 30ｇ |
| ・生姜（すりおろし） | 8ｇ |
| ・★カニカマ | 飾り用適量 |
| 黒すりごま | 10ｇ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白ごま | 少々 |
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1
①インゲンは塩茹でして食べやすい大きさに切る。しめじもサッと茹で水気を切る。生姜はすりおろしておく。
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2
②ボールに全ての材料を入れて混ぜ合わせ、味をみて塩で調整する。
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3
③器に盛り、カニカマを飾り白ごまをふって出来上がり。※旬野菜（春キャベツ、菜花・アスパラ・パプリカ）時季野菜で美味しく頂けます。