ボウルに卵と水とチヂミの粉２００ｇを入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

すりごま大さじ１と、3cmに切ったニラを入れて軽く混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、生地を流し込んで（約１cm）、その上に豚バラ肉をしき、中火で３分間焼く。

ひっくり返して２分間焼いた後、ごま油を周りから流し込んでもう一度ひっくり返す。

お皿に盛りつけ、いりごまをまぶす。ポン酢・ラー油・いりごまを混ぜたたれを添えてできあがり。