ごまレシピ

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黒駒゛(くろごま)ガレット【2人分】

材料
( 生地 )
・そば粉130g
・黒すりごま20g
・水250cc
・卵1個
・塩小さじ1/4
( 具 )
・しめじ適量
・ベーコン適量
・卵2個
( 付け合わせ )
・プチヴェール適量
・トマト適量
  • 1

    <生地>そば粉、黒ごま、塩を入れたボウルに、水、とき卵を加え混ぜる。

  • 2

    ①の器にラップをして1時間程度休ませる。

  • 3

    <具材>カットしたベーコン、しめじを炒めて、塩・胡椒をふる。焼き色がついたら取り出す。

  • 4

    熱したフライパンに②の生地をうすく流し入れて焼く。焼きめがついたら裏返して、ベーコン・しめじを並べ、真ん中に卵を割り入れる。

  • 5

    ふたをして卵に火が入ったら、生地を4カ所折りまげる。塩、ブラックペッパーをふってできあがり。