ごまレシピ

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黒ごまロールケーキ【2人分】

材料
( 生地 )
・薄力粉50g
・卵3個
・グラニュー糖60g
・黒ねりごま大さじ1
・黒すりごま大さじ3
・黒いりごま大さじ3
( クリーム )
・生クリーム200㏄
・グラニュー糖10g
・黒ねりごま大さじ1
・黒すりごま大さじ2
・黒いりごま大さじ2
  • 1

    〈スポンジを作る〉ボウルに卵3つ、グラニュー糖60gを加え、70℃位の湯せんにかけ、生地がもったりするくらい泡立てる。

  • 2

    湯せんから外し、ハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなり、生地のスジが出たらOK。

  • 3

    ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなればOK。

  • 4

    ねりごま大さじ1を入れてさっくり混ぜ、黒すりごま大さじ3、黒いりごま大さじ3ずつ入れて混ぜる。

  • 5

    オーブンを200℃で予熱し、④の生地をロールケーキの型に流し込む。予熱が終わったら200℃で10分焼く。

  • 6

    焼けたら生地を冷ましておく。

  • 7

    〈クリームを作る〉生クリーム200㏄とグラニュー糖10gを氷水にあてながら8部立てにする。

  • 8

    ねりごま大さじ1、黒すりごま大さじ2、黒いりごま大さじ2を加え混ぜる。

  • 9

    冷めた生地に⑧のクリームを均等にのせ、まいてできあがり。