ごまレシピ

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ごまとごぼうの香り揚げ【4人分】

1人分(熱量239kcal 蛋白質15.2g 脂質13.9g 炭水化物13.4g 塩分相当量1.0g食物繊維2.4g) 材料
鶏ひき肉200g
絹ごし豆腐200g
ごぼう100g
黒いりごま大さじ2
しょうが20g
小麦粉大さじ2
塩・こしょう少々
揚げ油適量
( A )
・しょうゆ大さじ1
・酢大さじ1
・砂糖大さじ1.5
・だし汁150ml
・片栗粉小さじ1
  • 1

    ごぼうは笹がきにして水にさらす。しょうがはすりおろす

  • 2

    ボウルに材料をすべて入れ、良くこねる

  • 3

    フライパンに1㎝深さの油を入れて、熱し、②の種をスプーンですくって入れる

  • 4

    ひっくり返して4~5分両面をこんがり揚げ取り出して油をきる

  • 5

    Aの調味料を合わせて鍋に入れ、よく混ぜながら火にかけあんを作る

  • 6

    お皿に盛り付け、⑤のあんをかける