ごまレシピ

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きのこと鶏肉の胡麻味噌炒め【2人分】

材料
鶏ムネ肉300g
きのこ(しめじ、舞茸、ブナピーなど)100~150g
( 胡麻味噌だれ )
・★味噌大さじ1
・★醤油大さじ1
・★酒大さじ1
・★ごま油大さじ1
・★砂糖小さじ1と1/2
・★片栗粉小さじ1と1/2
・★黒すりごま大さじ2
・★おろしニンニク少々
・★おろし生姜小さじ1
  • 1

    ビニール袋などに★をすべて入れ、揉むようにして混ぜ合わせる。

  • 2

    ムネ肉は一口大の削ぎ切りにし、①の袋に入れ軽く揉み、10分ほどおく。

  • 3

    きのこは石づきを取りほぐす。

  • 4

    フライパンを熱し、きのこを軽く炒め、一旦皿に取り出す。

  • 5

    フライパンを拭き、②の肉を入れて中火で炒める。

  • 6

    肉にほぼ火が通ったら、きのこを入れて炒める。

  • 7

    皿に盛り、できあがり。